এবারের নববর্ষের আয়োজন হবে চার দেয়ালের মাঝেই। এই আয়োজনে মুড়ি-মুড়কির সাথে রাখতে পারেন ঘরে বানানো খুরমা। শিশুরাও পছন্দ করবে এটি। জেনে নিন রেসিপি।
উপকরণ
ময়দা- ২ কাপ
লবণ আধা চা চামচ
ঘি- ২ টেবিল চামচ
চিনি- আধা কাপ
তেল- ভাজার জন্য
প্রস্তুত প্রণালি
ময়দা ও লবণ মিশিয়ে নিন ভালো করে। ঘি দিয়ে আবার মেশান। অল্প অল্প করে পানি দিয়ে রুটি তৈরির মতো ডো বানিয়ে নিন। ভেজা কাপড় দিয়ে ১০ মিনিট ঢেকে রাখুন। এরপর ডো অর্ধেক করে একাংশ নিয়ে ছড়ানো রুটি বানিয়ে নিন। খানিকটা মোটা হবে এই রুটি। এবার ছুরি দিয়ে প্রথমে লম্বালম্বি ও এরপর আড়াআড়ি করে কাটুন। প্রতিটি অংশ একটি আঙুলের মতো লম্বা হবে। তেল গরম করে মাঝারি আঁচে ভাজুন টুকরোগুলো। বাদামি রঙ হয়ে গেলে উঠিয়ে দিন। আরেকটি প্যানে ১/৪ কাপ পানি ও চিনি দিন। ফুটে উঠলে ভেজে রাখা খুরমা দিয়ে নেড়েচেড়ে উঠিয়ে নিন।
