শজনে পাতাকে বলা হয় সুপার ফুড। অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি বৈশিষ্ট্য সম্পন্ন এই পাতায় আরও মেলে ভিটামিন এ, বি ১, বি ২, বি ৩, ভিটামিন সি, ক্যালসিয়াম, পটাশিয়াম, আয়রন, ম্যাগনেসিয়াম, ফসফরাস। এছাড়াও ৮ অ্যামিনো অ্যাসিডের উৎস উপকারী শজনে পাতা। স্বাস্থ্য সচেতনদের মধ্যে মরিঙ্গা পাউডার বা শজনে পাতার গুঁড়া খাওয়ার চল শুরু হয়েছে বেশ আগেই। শাক হিসেবে শজনে পাতা খাওয়ার পাশাপাশি এই পাতার গুঁড়া পানিতে মিশিয়ে খেতে পারেন। জেনে নিন মরিঙ্গা পাউডার বা শজনে পাতার গুঁড়া খাওয়ার উপকারিতা সম্পর্কে।
- ফাইবারের পাওয়ার হাউস হচ্ছে শজনে পাতার গুঁড়া। ন্যাশনাল ইনস্টিটিউট অব হেলথ বলছে, শজনে পাতার গুঁড়ায় ১২ শতাংশ পর্যন্ত খাদ্যতালিকাগত ফাইবার থাকে যা অনেকক্ষণ পর্যন্ত পেট ভরিয়ে রাখতে পারে। এতে অতিরিক্ত খাবার খাওয়া রোধ করা সম্ভব হয় এবং ওজন নিয়ন্ত্রণে থাকে।
- অন্ত্রের স্বাস্থ্য ভালো রাখে শজনে পাতার গুঁড়া মেশানো পানি। নিয়মিত এই পানি খেলে হজম ভাল করে ও কোষ্ঠকাঠিন্য দূর হয়।
- শজনে পাতায় এমন বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা ক্যানসার প্রতিরোধে সাহায্য করতে পারে। যেমন এতে নিয়াজিমিসিন রয়েছে। এটি এমন একটি যৌগ যা ক্যানসারের কোষের বিকাশকে দমন করে।
- কোয়ারসেটিনের মতো অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি উপাদান রয়েছে এতে, যা কার্ডিওভাসকুলার স্বাস্থ্য ভালো রাখে। কোলেস্টেরল-হ্রাসকারী বৈশিষ্ট্যও রয়েছে এতে। ফলে নিয়মিত শজনে পাতা খেলে দূরে থাকা যায় হৃদরোগের ঝুঁকি থেকে।
- শজনে পাতায় পাওয়া যায় আয়রন। আয়রন রক্তশূন্যতা দূর করতে সাহায্য করে।
- বিপাক বৃদ্ধিতে সাহায্য করে শজনে পাতার গুঁড়া মেশানো পানি। ফলে অতিরিক্ত ক্যালোরি দূর করা সহজ হয়।
- শজনে পাতার গুঁড়া কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণেও রাখে ভূমিকা।
- শরীরে সুগারের মাত্রা নিয়ন্ত্রণের মাধ্যমে ডায়াবেটিসের মতো কঠিন রোগের বিরুদ্ধে কাজ করে শজনে পাতা।
- স্নায়ুতন্ত্রকে প্রভাবিত করে এমন ব্যাধিগুলোর বিরুদ্ধে লড়াই করে শজনে পাতায় থাকা অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট। আলঝেইমার রোগ, নিউরোপ্যাথিক ব্যথা এবং বিষণ্ণতার লক্ষণগুলো কমায় এই পাতা।
- যকৃৎ ও কিডনি সুস্থ রাখতে সাহায্য করে শজনে পাতা।
যেভাবে বানাবেন
দুই গ্লাস পানি ফুটিয়ে গ্লাসে ঢেলে নিন। ১-২ টেবিল চামচ মরিঙ্গা পাউডার, এক চিমটি রক সল্ট এবং এক ফোঁটা মধু মেশান। উষ্ণ অবস্থায় পান করুন শজনে পাতার গুঁড়া মেশানো পানি।
তথ্যসূত্র: এনডিটিভি ও মেডিক্যাল নিউজ টুডে
