শুরু হয়ে গেছে জলপাইয়ের মৌসুম। টক ফলটি দিয়ে মুখরোচক আচার বানিয়ে বছরজুড়ে খেতে পছন্দ করেন অনেকেই। আবার তরকারি ও ডালে টক স্বাদ নিয়ে আসার জন্যও জলপাই বেশ উপাদেয়। টক এই ফলটিতে মেলে উপকারী নানা ধরনের ভিটামিন ও মিনারেল।
কোন কোন উপাদান মেলে জলপাইয়ে
- প্রোটিন
- কার্বোহাইড্রেট
- ফাইবার
- ক্যালোরি
- কপার
- ভিটামিন-ই
- ভিটামিন-এ
- আয়রন
- স্যাচুরেটেড ফ্যাট
- মনোস্যাচুরেটেড ফ্যাট
- পলিঅনস্যাচুরেটেড ফ্যাট
- ক্যালসিয়াম
- সোডিয়াম
- অ্যান্টি-অক্সিডেন্টস
যেসব উপকারিতা পাবেন ফলটি খেলে
১। জলপাইয়ে থাকা বিভিন্ন ধরনের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট দীর্ঘস্থায়ী অসুস্থতার ঝুঁকি কমাতে পারে। প্রদাহের বিরুদ্ধে লড়াই করতেও এদের রয়েছে ভূমিকা।
২। জলপাইয়ের প্রধান ফ্যাটি অ্যাসিড হচ্ছে ওলিক অ্যাসিড। উপাদানটি রক্তের কোলেস্টেরলের মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করতে পারে এবং খারাপ কোলেস্টেরলকে অক্সিডেশন থেকে রক্ষা করতে পারে।
৩। জলপাই এবং জলপাইয়ের তেলে পাওয়া কিছু যৌগ হাড়ের ক্ষয় প্রতিরোধে সাহায্য করতে পারে।
৪। ফলটিতে থাকা উচ্চমাত্রার অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং ওলিক অ্যাসিড ক্যানসারের ঝুঁকি কমাতে পারে।
৫। স্বাস্থ্যকর ফ্যাট সরবরাহ করে আমাদের সুস্থ রাখে জলপাই।
৬। জলপাই ফাইবারের উৎস। ফাইবার খেলে হজম ভালো হয়। এছাড়া দীর্ঘক্ষণ পেট ভরিয়ে রাখার পাশাপাশি হৃদরোগের ঝুঁকিও কমাতে পারে ফাইবার।
৭। ভিটামিন ই একটি শক্তিশালী ভিটামিন। জলপাই এই ভিটামিনের চমৎকার উৎস।
৮। কিছু গবেষণা বলছে, জলপাই বা জলপাই তেল শরীরকে গ্লুকোজ (চিনি) নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে। এতে টাইপ ২ ডায়াবেটিস প্রতিরোধ করা সম্ভব হয়।
তথ্যসূত্র: ক্লিভল্যান্ড ক্লিনিক, হেলথলাইন ও ওয়েবএমডি
