হৃদযন্ত্রের জন্য উপকারী বিভিন্ন উপাদান পাওয়া যায় বাদাম থেকে। প্রোটিন, ওমেগা থ্রি ফ্যাটি অ্যাসিড ও ফাইবারের চমৎকার উৎস বাদাম। চিনা বাদাম, কাজু বাদাম, পেস্তা বাদাম কিংবা আখরোট দীর্ঘদিন ফ্রেশ রাখতে চাইলে সঠিক উপায়ে সংরক্ষণ জরুরি। জেনে নিন টিপস।
- বাদাম বয়ামে রাখার আগে শুকিয়ে নেবেন ভালো করে। ভেজা থাকলে দ্রুত নষ্ট হয়ে যাবে।
- বাদাম খোসাসহ রাখতে পারেন। আবার খোসা ছাড়িয়েও রাখতে পারেন। তবে খোসাসহ রাখলে অনেকদিন পর্যন্ত ফ্রেশ থাকবে।
- মুখবন্ধ বয়ামে রাখবেন বাদাম।
- খোসাসহ রাখলে রুমের তাপমাত্রায় ৩ মাস পর্যন্ত বাদাম তাজা থাকে। তবে বাদামের বয়াম অন্ধকার ও শুষ্ক স্থানে রাখবেন।
- ফ্রিজে রেখে দিলে ৬ মাস পর্যন্ত স্বাদ ও গুণ অটুট থাকবে বাদামের।
- এক বছর পর্যন্ত রেখে খেতে চাইলে ডিপ ফ্রিজে রেখে দিন। ফ্রিজ থেকে বের করে সরাসরি খেতে পারবেন বাদাম। ডিফ্রস্ট করার প্রয়োজন নেই।
