প্যানে ৩ টেবিল চামচ চিনি ও সামান্য পানি জ্বাল দিয়ে ক্যারামেল তৈরি করুন। ক্যারামেল তৈরি হলে নামিয়ে সঙ্গে সঙ্গে পুডিং বসানোর বাটিতে ঢেলে নিন।
একটি বাটিতে ২টি কলা চটকে ২টি ডিম মিশিয়ে নিন। মিশ্রণটি ব্লেন্ডারে ঢেলে ২ টেবিল চামচ চিনি ও ১ কাপ দুধ দিয়ে ব্লেন্ড করে নিন। মিহি ব্লেন্ড হয়ে গেলে ছেঁকে ক্যারামেল দেওয়া বাটিতে নিয়ে নিন। উপরের ফেনাগুলো চামচ দিয়ে সরিয়ে ফেলুন। বাটি ঢেকে নিন ফয়েল পেপার দিয়ে।
প্যানে ফুটন্ত পানি দিয়ে উপরে স্ট্যান্ড বসান। স্ট্যান্ডে বাটি বসিয়ে ঢেকে দিন প্যান। মাঝারি আঁচে ৩০ মিনিট রেখে দিন চুলায়। পুডিং হয়ে গেলে নামিয়ে বাটি থেকে বের করে কেটে পরিবেশন করুন।
