সেকশনস

রেসিপি: লেবুর টক-ঝাল আচার

আপডেট : ১৫ জুন ২০২০, ১৭:৫৪
image

খিচুড়ি কিংবা রুটির সঙ্গে টক-ঝাল লেবুর আচার পরিবেশন করতে পারেন। এটি স্বাদ ও রুচি বাড়াতে সাহায্য করবে। জেনে নিন রেসিপি।


লেবুর মাখার উপকরণ
লেবু- ১০টি
সরিষা- ২ চা চামচ
মেথি- ১/৪ চা চামচ
মরিচের গুঁড়া- ৩ টেবিল চামচ
হলুদের গুঁড়া- ১/৪ চা চামচ
লবণ- ১ টেবিল চামচ
অন্যান্য উপকরণ  
তেল- ১/৪ কাপ
সরিষা- ১ চা চামচ
হিং- ১/৪ চা চামচ
প্রস্তুত প্রণালি
একটি বড় কড়াইয়ে ৪ কাপ পানি নিয়ে চুলায় দিন। ফুটে উঠলে আস্ত লেবু দিয়ে ঢেকে দিন কড়াই। ৫ মিনিট পর নামিয়ে পানি ঝরিয়ে নিন লেবুর। একেবারেই যেন পানি না থাকে সেদিকে লক্ষ রাখা জরুরি। চার ভাগ করে কেটে রাখুন সেদ্ধ লেবু।
২ চা চামচ সরিষা ও ১/৪ চা চামচ মেথি ড্রাই রোস্ট করে গুঁড়া করে নিন। মসলা গুঁড়া মিসিয়ে নিন লেবুর টুকরোর সঙ্গে। মরিচ গুঁড়া, হলুদ গুঁড়া ও লবণও মিশিয়ে নিন। বয়ামে ভরে নিন মসলা মাখা লেবু।
প্যানে তেল গরম করে নিন। সরিষা ও হিং দিয়ে ভালো করে ভেজে নিন। নামিয়ে ঠাণ্ডা করুন তেল। আচারের বয়ামে ঢেলে দিন তেল। ফ্রিজে রেখে ২ সপ্তাহ পর্যন্ত খেতে পারবেন এই আচার।  

/এনএ/

সম্পর্কিত

বানিয়ে ফেলুন মচমচে চিকেন ফিঙ্গার

বানিয়ে ফেলুন মচমচে চিকেন ফিঙ্গার

রেসিপি: অরেঞ্জ জেলি

রেসিপি: অরেঞ্জ জেলি

রেসিপি: স্বাস্থ্যকর চিকেন স্যুপ

রেসিপি: স্বাস্থ্যকর চিকেন স্যুপ

রেসিপি: চুলায় তৈরি তান্দুরি চিকেন

রেসিপি: চুলায় তৈরি তান্দুরি চিকেন

বারবিকিউ সস বানাবেন যেভাবে

বারবিকিউ সস বানাবেন যেভাবে

রান্নার ভুলে পুষ্টি হারাচ্ছে না তো খাবার?

রান্নার ভুলে পুষ্টি হারাচ্ছে না তো খাবার?

রেসিপি: কিমা-আলুর চপ

রেসিপি: কিমা-আলুর চপ

বড়দিন স্পেশাল রেসিপি: একই ডো দিয়ে কয়েক ধরনের বিস্কুট

বড়দিন স্পেশাল রেসিপি: একই ডো দিয়ে কয়েক ধরনের বিস্কুট

বড়দিন স্পেশাল রেসিপি: চকোলেট ওরিও কেক

বড়দিন স্পেশাল রেসিপি: চকোলেট ওরিও কেক

বড়দিন স্পেশাল রেসিপি: রোজমেরি লেমন গ্রিলড চিকেন

বড়দিন স্পেশাল রেসিপি: রোজমেরি লেমন গ্রিলড চিকেন

কেক বানানোর টুকিটাকি

কেক বানানোর টুকিটাকি

বড়দিন স্পেশাল রেসিপি: ড্রাই ফ্রুট কেক

বড়দিন স্পেশাল রেসিপি: ড্রাই ফ্রুট কেক

সর্বশেষ

ব্রিজ ভেঙে নদীতে, মাদ্রাসার অধ্যক্ষ নিহত

ব্রিজ ভেঙে নদীতে, মাদ্রাসার অধ্যক্ষ নিহত

গৃহহীনদের পাশে বীর মুক্তিযোদ্ধা আব্দুল মালেক

গৃহহীনদের পাশে বীর মুক্তিযোদ্ধা আব্দুল মালেক

ভাসানচরে নির্মিত হচ্ছে বিদেশি সংস্থায় কর্মরতদের জন্য ভবন

ভাসানচরে নির্মিত হচ্ছে বিদেশি সংস্থায় কর্মরতদের জন্য ভবন

উন্নয়নের সুফল সবার কাছে পৌঁছে দিতে পরিকল্পনাবিদদের প্রতি আহ্বান

উন্নয়নের সুফল সবার কাছে পৌঁছে দিতে পরিকল্পনাবিদদের প্রতি আহ্বান

নাটোরে ৩ পৌরসভায় নির্বাচনের প্রস্তুতি সম্পন্ন

নাটোরে ৩ পৌরসভায় নির্বাচনের প্রস্তুতি সম্পন্ন

শীর্ষ সন্ত্রাসী গ্রুপের নামে চাঁদাবাজির অভিযোগে আটক ৬

শীর্ষ সন্ত্রাসী গ্রুপের নামে চাঁদাবাজির অভিযোগে আটক ৬

মসজিদের কমিটি গঠন নিয়ে সংঘর্ষে নিহত ১

মসজিদের কমিটি গঠন নিয়ে সংঘর্ষে নিহত ১

রাত পোহালেই দ্বিতীয় ধাপে ৬০ পৌরসভায় ভোট

রাত পোহালেই দ্বিতীয় ধাপে ৬০ পৌরসভায় ভোট

অর্ধকোটি টাকা নিয়ে পালিয়েছে সঞ্চয় সমিতির পরিচালক

অর্ধকোটি টাকা নিয়ে পালিয়েছে সঞ্চয় সমিতির পরিচালক

ডিএসইতে মূলধন বাড়লো ২ লাখ কোটি টাকা

ডিএসইতে মূলধন বাড়লো ২ লাখ কোটি টাকা

এসএসসি ২০০৬ ও এইচএসসি ২০০৮ ব্যাচের শিক্ষার্থীদের পুনর্মিলনী অনুষ্ঠিত 

এসএসসি ২০০৬ ও এইচএসসি ২০০৮ ব্যাচের শিক্ষার্থীদের পুনর্মিলনী অনুষ্ঠিত 

ইন্দোনেশিয়ায় ভূমিকম্পে মৃতের সংখ্যা বেড়ে ৪২

ইন্দোনেশিয়ায় ভূমিকম্পে মৃতের সংখ্যা বেড়ে ৪২

সর্বশেষসর্বাধিক

লাইভ

এ বিভাগের অন্যান্য সংবাদ

বানিয়ে ফেলুন মচমচে চিকেন ফিঙ্গার

বানিয়ে ফেলুন মচমচে চিকেন ফিঙ্গার

রেসিপি: অরেঞ্জ জেলি

রেসিপি: অরেঞ্জ জেলি

রেসিপি: স্বাস্থ্যকর চিকেন স্যুপ

রেসিপি: স্বাস্থ্যকর চিকেন স্যুপ

রেসিপি: চুলায় তৈরি তান্দুরি চিকেন

রেসিপি: চুলায় তৈরি তান্দুরি চিকেন

বারবিকিউ সস বানাবেন যেভাবে

বারবিকিউ সস বানাবেন যেভাবে

রান্নার ভুলে পুষ্টি হারাচ্ছে না তো খাবার?

রান্নার ভুলে পুষ্টি হারাচ্ছে না তো খাবার?

রেসিপি: কিমা-আলুর চপ

রেসিপি: কিমা-আলুর চপ

বড়দিন স্পেশাল রেসিপি: একই ডো দিয়ে কয়েক ধরনের বিস্কুট

বড়দিন স্পেশাল রেসিপি: একই ডো দিয়ে কয়েক ধরনের বিস্কুট

বড়দিন স্পেশাল রেসিপি: চকোলেট ওরিও কেক

বড়দিন স্পেশাল রেসিপি: চকোলেট ওরিও কেক

বড়দিন স্পেশাল রেসিপি: রোজমেরি লেমন গ্রিলড চিকেন

বড়দিন স্পেশাল রেসিপি: রোজমেরি লেমন গ্রিলড চিকেন


[email protected]
© 2021 Bangla Tribune
Bangla Tribune is one of the most revered online newspapers in Bangladesh, due to its reputation of neutral coverage and incisive analysis.