X
শুক্রবার, ০৪ জুলাই ২০২৫
২০ আষাঢ় ১৪৩২

রেসিপি: লেবুর টক-ঝাল আচার

লাইফস্টাইল ডেস্ক
১৫ জুন ২০২০, ১৭:১৫আপডেট : ১৫ জুন ২০২০, ১৭:৫৪
image

খিচুড়ি কিংবা রুটির সঙ্গে টক-ঝাল লেবুর আচার পরিবেশন করতে পারেন। এটি স্বাদ ও রুচি বাড়াতে সাহায্য করবে। জেনে নিন রেসিপি।

রেসিপি: লেবুর টক-ঝাল আচার
লেবুর মাখার উপকরণ
লেবু- ১০টি
সরিষা- ২ চা চামচ
মেথি- ১/৪ চা চামচ
মরিচের গুঁড়া- ৩ টেবিল চামচ
হলুদের গুঁড়া- ১/৪ চা চামচ
লবণ- ১ টেবিল চামচ
অন্যান্য উপকরণ  
তেল- ১/৪ কাপ
সরিষা- ১ চা চামচ
হিং- ১/৪ চা চামচ
প্রস্তুত প্রণালি
একটি বড় কড়াইয়ে ৪ কাপ পানি নিয়ে চুলায় দিন। ফুটে উঠলে আস্ত লেবু দিয়ে ঢেকে দিন কড়াই। ৫ মিনিট পর নামিয়ে পানি ঝরিয়ে নিন লেবুর। একেবারেই যেন পানি না থাকে সেদিকে লক্ষ রাখা জরুরি। চার ভাগ করে কেটে রাখুন সেদ্ধ লেবু।
২ চা চামচ সরিষা ও ১/৪ চা চামচ মেথি ড্রাই রোস্ট করে গুঁড়া করে নিন। মসলা গুঁড়া মিসিয়ে নিন লেবুর টুকরোর সঙ্গে। মরিচ গুঁড়া, হলুদ গুঁড়া ও লবণও মিশিয়ে নিন। বয়ামে ভরে নিন মসলা মাখা লেবু।
প্যানে তেল গরম করে নিন। সরিষা ও হিং দিয়ে ভালো করে ভেজে নিন। নামিয়ে ঠাণ্ডা করুন তেল। আচারের বয়ামে ঢেলে দিন তেল। ফ্রিজে রেখে ২ সপ্তাহ পর্যন্ত খেতে পারবেন এই আচার।  

/এনএ/
সম্পর্কিত
সর্বশেষ খবর
আ.লীগ নেতার বাড়িতে চাঁদাবাজির অভিযোগে পুলিশ সদস্য আটক
আ.লীগ নেতার বাড়িতে চাঁদাবাজির অভিযোগে পুলিশ সদস্য আটক
হিজরি সনের সঙ্গে ইসলামের সম্পর্ক গভীর যে কারণে
হিজরি সনের সঙ্গে ইসলামের সম্পর্ক গভীর যে কারণে
চকরিয়ায় নিয়ন্ত্রণ হারিয়ে বাস খাদে, নিহত ২
চকরিয়ায় নিয়ন্ত্রণ হারিয়ে বাস খাদে, নিহত ২
১৩ ছাত্রীকে যৌন হয়রানি: অভিযুক্ত শিক্ষককে বাঁচাতে মরিয়া সহকর্মীরা
১৩ ছাত্রীকে যৌন হয়রানি: অভিযুক্ত শিক্ষককে বাঁচাতে মরিয়া সহকর্মীরা
সর্বাধিক পঠিত
সরকারি চাকরি অধ্যাদেশের দ্বিতীয় সংশোধন উপদেষ্টা পরিষদে অনুমোদন
সরকারি চাকরি অধ্যাদেশের দ্বিতীয় সংশোধন উপদেষ্টা পরিষদে অনুমোদন
এনবিআর নিয়ে ‘কঠোর’ সরকার, আতঙ্কে শীর্ষ কর্মকর্তারা
এনবিআর নিয়ে ‘কঠোর’ সরকার, আতঙ্কে শীর্ষ কর্মকর্তারা
মুরাদনগরে দুই সন্তানসহ মাকে পিটিয়ে হত্যা
মুরাদনগরে দুই সন্তানসহ মাকে পিটিয়ে হত্যা
সচিবালয়ে দখলের দ্বন্দ্ব : আন্দোলনের নেতৃত্বে বিভক্তি
সচিবালয়ে দখলের দ্বন্দ্ব : আন্দোলনের নেতৃত্বে বিভক্তি
প্রশ্নপত্রে ধানমন্ডি ৩২ নম্বরের বাড়ির গল্প, পরীক্ষা বাতিল
প্রশ্নপত্রে ধানমন্ডি ৩২ নম্বরের বাড়ির গল্প, পরীক্ষা বাতিল