শজনে পাতা বা মরিঙ্গার রয়েছে অনেক উপকার। পটাশিয়াম, ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, জিংক, ভিটামিন এ, ভিটামিন সি ছাড়াও প্রোটিন ও কার্বোহাইড্রেটও আছে এতে। কমলার চেয়েও বহুগুণে বেশি ভিটামিন সি পাওয়া যায় এই শজনে পাতায়। উপকারী এই পাতা কীভাবে খেতে হয় জানেন?
- শাকের মতো ভেজে খাওয়া যেতে পারে শজনে পাতা। সেদ্ধ করে ভর্তা করেও খাওয়া যায়।
- স্মুদি বানিয়ে খেতে পারেন শজনে পাতা দিয়ে। ডাবের পানি, কলা, পুদিনা পাতা এবং এক মুঠো পালং শাকের সাথে ১ চা চামচ মরিঙ্গা পাউডার মিশিয়ে বানিয়ে নিন স্মুদি।
- মরিঙ্গা ডিটক্স ওয়াটার বানিয়ে ফেলতে পারেন সহজেই। এজন্য কয়েকটি তাজা শজনে পাতা, শসার টুকরো এবং লেবু পানিতে মিশিয়ে নিন। এক ঘন্টা রেখে দিন এবং পান করুন।
- শজনে পাতা প্রাকৃতিকভাবে রোদে শুকিয়ে গুঁড়া করে নিন। এটি বিভিন্ন পানীয়তে মিশিয়ে খান।
- তাজা শজনে পাতা সালাদে মিশিয়ে খেতে পারেন।
- ভেষজ চা বানিয়ে ফেলতে পারেন শজনে পাতা দিয়ে। পুদিনা, তুলসী ও শজনে পাতা দিয়ে বানানো চা ঠান্ডা করে খান।
আরও পড়তে পারেন: শজনে পাতা সম্পর্কে এই ৭ তথ্য জানতেন?