খাবারে চমৎকার সুগন্ধ নিয়ে আসে এলাচ। শুধু তাই নয়, আমাদের শরীরের জন্যও এই মসলা খুবই উপকারী। প্রতি ১০০ গ্রাম এলাচে মেলে ৩০০ কিলোক্যালরি, ৬৮ গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, ১১ গ্রাম প্রোটিন ও ২৮ গ্রাম ডায়েটারি ফাইবার। এছাড়া নিয়াসিন, পাইরিডক্সিন, রাইবোফ্লোভিন, থিয়ামাইন, ভিটামিন এ, ভিটামিন সি, সোডিয়াম, পটাশিয়াম, ক্যালসিয়াম, কপার, আয়রন, ম্যাঙ্গানিজ, ম্যাগনেশিয়াম, ফসফরাস ও জিঙ্কের চমৎকার উৎস এই মসলা। মুখের দুর্গন্ধ দূর করতেও সুগন্ধি এলাচের জুড়ি নেই। জেনে নিন এলাচের কিছু উপকারিতা সম্পর্কে।
- ছোট এলাচে অ্যান্টি ইনফ্লেম্যাটরি উপাদান আছে। এলাচ খেলে শরীরের ইনফ্লেম্যাটরি মাত্রা কমে। আর্থ্রাইটিসের মতো সমস্যা নিয়ন্ত্রণে থাকে এতে৷
- ফুসফুসে সংক্রমণ, শ্বাস-প্রশ্বাসজনিত সমস্যা নিরাময়ে এলাচ কার্যকর।
- দাঁতের সুস্বাস্থ্য বজায় রাখে এলাচ। ব্যাকটেরিয়া ও মুখের দুর্গন্ধ দূর করে ওরাল হেলথ ভালো রাখে।
- এলাচে প্রচুর ম্যাঙ্গানিজ থাকে। এই মিনারেল রক্তে চিনির মাত্রা ঠিক রাখে। এ কারণে খাবারের সাথে এলাচ মিশিয়ে খেলে রক্তে চিনির পরিমাণ ঠিক থাকে।
- বদহজম ও কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করতে এলাচ বেশ উপকারী। ভরপেট খাওয়ার পর একটা এলাচ মুখে নিয়ে চিবালে পাকস্থলীর সমস্যা দূর হয়।
- রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ করে হৃদযন্ত্রের স্বাস্থ্য ভালো রাখে এই মসলা।
- ব্রঙ্কাইটিস, বুকে কফ জমা, সর্দিকাশির সমস্যা দূর করতে সাহায্য করে উপকারী এলাচ।
- এলাচের ডিউরেটিক উপাদান দেহের ক্ষতিকারক টক্সিন দূর করে হজমে সাহায্য করে। ফলে শরীর হয় ঝরঝরে।
- বমি ভাব এড়াতে এলাচ ভীষণ সহায়তা করে।
- ক্ষেত্রবিশেষে গ্যাস্ট্রিকের সমস্যা দূর করতে সাহায্য করে এলাচ।
তথ্য: টাইমস অব ইন্ডিয়া, নিউজ এইটিন