সুস্বাস্থ্য ধরে রাখার পাশাপাশি ওজন কমাতে চাইলে রান্নার তেল ভীষণ গুরুত্বপূর্ণ। স্বাস্থ্যকর তেলে রান্না করা খাবার নিয়মিত খেলে দূরে থাকতে পারবেন বিভিন্ন রোগ থেকে।
- এক্সট্রা ভার্জিন অলিভ অয়েল রান্নায় ব্যবহারের জন্য অন্যতম স্বাস্থ্যকর তেল। এতে রয়েছে ৭৩ শতাংশ মনোআনস্যাচুরেটেড এবং ১৪ শতাংশ স্যাচুরেটেড ফ্যাট।
- ক্যানোলা অয়েলে করতে পারেন রান্না। এতে অলিভ অয়েলের চাইতে কম অ্যান্ট-অক্সিডেন্ট থাকলেও কিছু পরিমাণে ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড পাবেন। এতে রয়েছে ৬১ শতাংশ মনোআনস্যাচুরেটেড এবং মাত্র ৮ শতাংশ স্যাচুরেটেড ফ্যাট।
- রান্না করতে পারেন স্বাস্থ্যকর নারকেল তেলে।
- সূর্যমুখীর তেল বা বাদামের তেল দিয়ে করতে পারেন রান্না। সূর্যমুখীর তেলে রয়েছে ৮৯ শতাংশ মনোআনস্যাচুরেটেড এবং বাদামের তেলে রয়েছে ৬৫ শতাংশ মনোস্যাচুরেটেড ফ্যাট।
- সয়াবিন তেলে রান্না করতে পারেন। এতে রয়েছে পলি ও মনোস্যাচুরেটেড ফ্যাট। পাশাপাশি পাবেন ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড। সয়াবিন তেলে ৬১ শতাংশ পলিস্যাচুরেটেড ফ্যাট ও ২৪ শতাংশ মনোস্যাচুরেটেড ফ্যাট পাওয়া যায়।
তথ্য: টাইমস অব ইন্ডিয়া
