শীত শীত সন্ধ্যায় পরিবেশন করতে পারেন স্বাস্থ্যকর লেবু-ধনেপাতার স্যুপ। বিভিন্ন শীতের সবজি মিশিয়ে নিতে পারেন স্যুপে। জেনে নিন কীভাবে বানাবেন।
উপকরণ
তেল- ২ টেবিল চামচ
রসুন- ২ কোয়া (কুচি)
আদা- ১ ইঞ্চি (কুচি)
পেঁয়াজ- অর্ধেকটি (কুচি)
ধনেপাতার শক্ত অংশ বা ডাঁটা কুচি- ২ টেবিল চামচ
গাজর কুচি- অর্ধেকটি
বাঁধাকপি কুচি- ২ টেবিল চামচ
মটরশুঁটি- ২ টেবিল চামচ
সুইট কর্ন- ২ টেবিল চামচ
পানি- ৩ কাপ
লবণ- আধা চা চামচ বা স্বাদ মতো
গোলমরিচ গুঁড়া- আধা চা চামচ
কর্ন ফ্লাওয়ার- ১ টেবিল চামচ
ধনেপাতা কুচি- ৩ টেবিল চামচ
লেবুর রস- ২ টেবিল চামচ
প্রস্তুত প্রণালি
একটি বড় হাঁড়িতে তেল গরম করে আদা ও রসুন কুচি ভেজে নিন। একে একে পেঁয়াজ কুচি, ধনেপাতার ডাঁটা কুচি, গাজর কুচি, বাঁধাকপি কুচি, মটরশুঁটি ও সুইট কর্ন দিয়ে দিন। ১ মিনিট নেড়ে ৩ কাপ পানি, লবণ, গোলমরিচ গুঁড়া দিয়ে ৫ মিনিট রান্না করুন। সামান্য পানিতে কর্ন ফ্লাওয়ার গুলে অল্প অল্প করে স্যুপের হাঁড়িতে দিয়ে দিন। ঘন ঘন নাড়তে হবে যেন দলা বেঁধে না যায়। ২ মিনিট পর চুলা বন্ধ করে ধনেপাতা কুচি ও লেবুর রস দিয়ে দিন। পরিবেশন করুন গরম গরম।
